厦门航空宣布与香港米其林一星餐厅 Neighborhood 及其老板兼主厨黎大卫 (David Lai) 合作，将非凡的美食体验带到三万英尺的高空。作为合作伙伴关系的一部分，“大卫鸡饭”将向所有舱位的乘客提供。从厦门、福州等城市出发的旅客最晚可在起飞前 6 小时通过航空公司的机上餐食选择服务预订这道招牌菜。此外，由赖大厨与厦航烹饪团队共同打造的最新一季“星之旅”高端头等舱餐饮服务，将专门为厦门、福州始发至国内、国际航线的头等舱旅客提供。他们共同在空中打造丰富、层次丰富的美食体验。
不拘一格的港式美食先驱
厨师 David Lai 因其独特且非传统的烹饪风格而受到广泛认可。他的 Neighborhood 餐厅一直荣获米其林一星，并多次入选亚洲 50 家最佳餐厅。它以其有限的预订而闻名，是美食家中备受追捧的小酒馆。去年，赖大厨还通过一档热门综艺节目赢得了年轻观众的喜爱，以其轻松而有魅力的形象为他赢得了“醉酒厨师”的绰号。厦航厨师团队与赖主厨紧密合作，将音乐与美食融为一体，在巡航高度打造星级品质的用餐体验。
《星之旅》第六季：交响乐启发的烹饪运动
“星之旅”头等舱高端餐饮服务进入第六季，以古典交响曲的结构为灵感，以“第六交响曲：共鸣”为主题。菜单通过一系列烹饪动作引导乘客的味蕾，每一个动作都会唤起独特的感官体验。开场的《奏鸣曲》呈现了一场轻松的“空中野餐”，和牛三明治优雅地摆放在野餐篮中。 “Adagio”乐章以浓郁芳香的马赛鱼汤为特色。前主菜“小步舞曲”展示了温暖的松露沙拉，采用当天从厦航有机农场新鲜采摘的食材制成。盛大的“压轴戏”是赖主厨著名的“大卫鸡饭”，这是一道吸引食客前来 Neighborhood 的招牌菜，现在在云端真实再现。自2026年2月15日起，厦门、福州出发飞往国内、国际的头等舱旅客可享受最新一季的《星光之旅》。
适合所有舱位的米其林级餐饮
厦航的机上餐食服务允许所有旅客在乘机前预订餐食，这也是厦航首家为所有舱位提供机上餐食选择服务的航空公司。该服务因其品种齐全、航线覆盖范围广、预订便捷而广受好评。通过这一平台，黎大厨的招牌“大卫鸡饭”现已面向全舱位旅客推出，这标志着厦航将米其林级餐饮带给每一位旅客，重新定义机上餐饮成为旅程亮点的又一里程碑。
从农场到天空，从厨房到心灵，厦门航空大厨不断探索饮食文化的无限可能。这次与主厨赖大伟的合作，以交响乐为隐喻，再次拓展了高空餐饮的想象边界。展望未来，厦航将继续与全球烹饪界深度交流，让每一次飞行都成为一次多感官的美食之旅。
