八打灵再也,1 月 15 日——马六甲 Bunga Raya Popiah 的粉丝们现在可以在他们的餐车开往巴生谷时大饱口福了。
在马六甲,这个位于 Jalan Bunga Raya 的路边摊的昵称是“Fatman’s Popiah”,指的是摊主。
现在,他的儿子 Ong Chee How 和 Alan Ong(家族第四代)正在继承家族的遗产。
Ong 在马六甲经营摊位,而 Alan 则是走鹃,带来了 薄饼 到柔佛州的偏远地区以及现在的巴生谷。
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43岁的他一直在卖 薄饼 自 2015 年以来,他一直在他的货车后面。
![自制皮中加入棕酱和辣椒酱(左)。 炖山药豆颜色较深,可能是对家族福建传统的致敬(右)。](https://www.malaymail.com/malaymail/uploads/images/2024/01/15/178885.jpg)
自制皮中加入棕酱和辣椒酱(左)。 炖山药豆颜色较深,可能是对家族福建传统的致敬(右)。
由于他还是个还在读小学的小男孩,他就经常去摊位帮忙,一路上学到了手艺。
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去年十月,艾伦将他的面包车升级为餐车。
他的客户群遍布柔佛各地。 去年11月,他向粉丝询问 薄饼 推荐他在巴生谷开店的地方。
他们的一位忠实粉丝 – Kash Wong – 建议八打灵再也 SS2。 其他人则说蒲种、康诺花园和古仔喇嘛。
去年12月5日,他按照推荐参观了一些地方,其中包括SS2。 一个月后的 1 月 5 日,他回到了 SS2 的同一地点,这让 Wong 很高兴。
![他们的招牌炸猪油又大又脆,让眼睛和舌头都知道它们在“薄饼”中的存在(左)。 在卷“薄饼”之前,添加豆芽和煎蛋卷(右)。](https://www.malaymail.com/malaymail/uploads/images/2024/01/15/178889.jpg)
他们的招牌炸猪油又大又脆,让眼睛和舌头都知道它们在“薄饼”中的存在(左)。 在卷“薄饼”之前,添加豆芽和煎蛋卷(右)。
黄先生曾公开表示 薄饼 给她的朋友们,促使许多人去尝试一下。 与此同时,王将购买大量 薄饼 并冷冻它们。
每当她渴望 薄饼,她解冻了。 因为她放了这么久,所以她会要求把豆芽省掉,因为它们不能保存。
他们的 薄饼 因其尺寸大而引人注目,未切开就可以像烤肉串一样食用。 就连馅料也不一样。
你有炖山药豆、豆芽、煎蛋、甜酱和辣椒酱。
杀手级成分是厚厚的炸猪油。 就像巨大的棕色油煎面包块一样,它们慷慨地撒在整个 薄饼 赋予其松脆和风味,让您在咬薄饼时感受到它们的存在。
![将“薄饼”皮折叠起来,盖住馅料,将两边塞进去,然后紧紧地卷起来,成为手持卷,](https://www.malaymail.com/malaymail/uploads/images/2024/01/15/178890.jpg)
将“薄饼”皮折叠起来,盖住馅料,将两边塞进去,然后紧紧地卷起来,成为手持卷,
与其他摊位相比,山药豆的颜色也更深,这可能是对家族福建传统的致敬,因为这里使用的是黑酱油。
艾伦告诉我皮肤 薄饼 是他们制作的。 它又薄又软,就像一块很薄的煎饼。
准备时 薄饼,他首先会列出 薄饼 木砧板上的皮肤。 他捏出一块长皮,盖住皮的中间,因为那是他要放置馅料的地方。 这使得它对于大量的馅料来说更加坚固。
他会涂上棕色酱,如果你要求辣的版本,他会涂上另一层鲜辣椒酱。 它不太辣,但只会给你的舌头带来轻微的嗡嗡声。
![厚厚的“薄饼”最好像墨西哥卷饼一样不切开就吃。](https://www.malaymail.com/malaymail/uploads/images/2024/01/15/178886.jpg)
厚厚的“薄饼”最好像墨西哥卷饼一样不切开就吃。
首先放上山药豆,然后放一把切成小块的煎蛋卷、豆芽和大量的炸猪油。
艾伦将皮折叠在馅料上,然后将两侧塞入并卷起来。 它比平常更紧 薄饼,但自从这之后效果更好 薄饼 吃起来就像手握卷一样。
每个 薄饼 因为是用纸包裹的,所以不用餐具就可以直接吃。
难怪这些 薄饼 如此受欢迎,很难只停留在其中之一。 每个薄饼是 RM6。
![Alan Ong 是这辆来自马六甲的流动“薄饼”餐车的幕后主使。](https://www.malaymail.com/malaymail/uploads/images/2024/01/15/178887.jpg)
Alan Ong 是这辆来自马六甲的流动“薄饼”餐车的幕后主使。
希望 Alan 能在下个月农历新年前前往 PJ SS2。 节日期间,摊位将休息三天。
喜欢探索新地方的艾伦经常会短暂休息,寻找一家好的中餐馆享用一顿饭,然后再上路。
关注他们的 Facebook 页面,了解他下次抵达马来亚银行附近的 PJ SS2 或巴生谷或柔佛州其他地方的最新消息。 通常,他会提前两天通知。
今天,餐车将从下午 1 点开始在 Mount Austin 的 DIY Optical, 38, Jalan Austin Height 7/7, Mount Austin, Johor 前营业。
![当他们进城时,请在八打灵再也 SS2 的 Maybank 对面寻找带有 Bunga Raya Popiah 横幅的卡车。](https://www.malaymail.com/malaymail/uploads/images/2024/01/15/178888.jpg)
当他们进城时,请在八打灵再也 SS2 的 Maybank 对面寻找带有 Bunga Raya Popiah 横幅的卡车。
Bunga Raya Popiah,124,Jalan Bunga Raya,马六甲。
*这是一篇独立评论,作者支付了餐费。
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