马来西亚风味登陆班加罗尔四季酒店 – HospiBuz

由吉隆坡四季酒店 (Four Seasons Kuala Lumpur) 的主厨 Azzam 打造的 Cur8 烹饪驻场体验

班加罗尔四季酒店推出“策划马来遗产”（Cutting themale Heritage），这是一个限期烹饪驻场项目，将马来西亚美食的深度和多样性带入这座花园城市。 2026年5月15日至5月24日，酒店将在酒店全日制餐饮场所CUR8举办此次展示会。该项目旨在重点探索东南亚的烹饪景观，融合了传统的马来风味和精致的娘惹菜的细微差别，提供了对历史、贸易和文化交流所塑造的美食的视角。

驻场主厨 Muhammad Azzam Omar 是吉隆坡四季酒店 Curate 的专业厨师。主厨 Azzam 出生于马来西亚吉打州，他的工作立足于保留家乡美食的正宗性，同时清晰、精确地呈现美食。他的方法以“香料的叙述”为中心，通过历史悠久的技术和分层芳香来制作菜肴，平衡热量、柑橘和椰子的丰富性。他因其专业知识而获得认可，在 2025 年国际阿联酋航空烹饪沙龙上获得第一名，为该驻地带来了国际公认的对民族美食遗产的理解。

菜单突出了主厨 Azzam 的精选招牌菜，包括娘惹咖喱叻沙（Nyonya Curry Laksa），这是一种以椰子为基础的咖喱，带有复杂的芳香；古莱羊腿，在浓香肉汁中慢煮至嫩； Ayam Masak Merah，将炸鸡用浓郁的番茄和辣椒酱慢炖； Satay Nangka，用腌制的年轻菠萝蜜对经典沙爹进行素食诠释。最后享用西米古拉马六甲，这是一种传统的木薯珍珠甜点，搭配棕榈糖浆和椰奶，为餐点带来均衡的收尾。

CUR8 坐落在一个充满活力的开放式用餐空间内，其宽敞的布局和互动形式方便客人按照自己的节奏体验美食，自然而然地适合该住宅。餐厅添加了马来西亚元素和纯正当地风味的菜单，营造出在节日期间将风味和烹饪传统融为一体的氛围。

活动详情

● 日期：2026年5月15日-5月24日

● 地点：CUR8，班加罗尔四季酒店

● 每日自助晚餐和周末自助午餐和晚餐选项

● 预订：+91 76191 46004

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