我正在探索新加坡充满活力的街道，我刚刚发现了每个海鲜爱好者都需要了解的当地瑰宝。它的名字叫布兰科宫虾面。它隐藏在著名的哈芝巷的拐角处。这个地区是一个巨大的旅游胜地，但这家商店感觉像是一个真正的当地庇护所，提供城里一些最好的面条。
海陆空的转折
大多数人认为虾面是一道简单的海鲜菜肴。但在这里，他们通过在混合物中添加嫩排骨将其提升到一个新的水平。如果你愿意的话，你可以只点虾，但虾和排骨的组合是迄今为止最受欢迎的选择。这是多种口味的完美结合——海洋的甜味与猪肉的浓郁鲜美相结合。
碗里装满了配料。浓浓的黄面条和滑滑的白米粉混合在一起，每一口都有两种截然不同的口感。底部藏着脆脆的豆芽，上面放着那些漂亮的大虾。
7 美元优惠
我点了小碗，花了 7 新加坡元。对于任何一直关注我的泰国或柬埔寨旅行的人来说，这对于街边午餐来说可能听起来有点贵。但在新加坡的背景下，这绝对是一个抢占的机会。食材的品质是一流的，份量也正好适合一顿丰盛的午餐。
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肉汤是这里真正的明星。它是黑色的，浓郁的，而且芳香无比。你可以看出他们花了几个小时来煨虾头以获得浓浓的鲜味。它深邃、复杂，而且有一丝甜味，让你流连忘返。
判决
结果呢？极好的。虾煮得很完美，而且很容易剥皮，但将这些面条浸入浓汤中才是亮点。芳香令人难以置信。这是一种完美捕捉新加坡小贩文化精髓的感官体验。
如果您前往哈芝巷参观壁画和精品店，请务必为布兰科庭院 (Blanco Court) 预留一些空间。它速度快，价格实惠，而且无可否认的美味。只要跟随煮虾的香味就可以了——你不会后悔的。
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