美味的菠萝面包，香肠面包和妻子蛋糕。这些经典的香港面包和糕点通常用猪油制成，以增强其香气和质地。由于猪肉及其衍生品被禁止针对穆斯林，因此一位当地商人制定了一种创造性的解决方案。
创意改编
咖啡馆老板Swadiq Khan是穆斯林。在粮食和饮料行业度过了数年之后，他长期以来一直希望弥合社区所面临的烹饪差距。
十年前，汗先生迈出了大胆的步骤，建立了一个中央厨房，致力于生产清真香港风格的面包，没有猪油和防腐剂。将烘焙食品提供给他自己的咖啡馆。
他的中央厨房已由香港伊斯兰社区基金会的成立受托人成功地证明了清真，该基金也被称为董事会（BOT）。
他回忆说：“那时，我将菠萝面包分发给了少数民族，以便他们可以发现真正的菠萝面包的味道。”
今年早些时候，汗先生在Tsim Sha Tsui开设了一个新的Cafe分支机构，在那里他建立了一间专门的面包房，该室也已获得该机器人的认证。
通过确保在那里制作的每件项目都符合清真饮食指南，穆斯林可以放心地享受这些面包。
清真认证
“我们不在面包中使用猪油。我们改用植物油，”面包师在面团揉捏时自豪地说道。
汗先生解释说，面包房中使用的所有成分都必须经机器人批准。从面粉到鸡肉香肠，都经过清真认证。
“我的目标是推广真实的清真食品，不仅是为宗教社区，而且向香港的每个人宣传。由于我们使用的烹饪方法，清真食品通常非常健康。”
汗先生说，自获得清真认证以来，他的面包店已收到附近九龙清真寺和伊斯兰中心的命令。
它还吸引了来自马来西亚，新加坡，印度尼西亚和其他国家的旅游团体。
汗先生感谢旅游委员会协助认证过程和促销，这使更多人知道当地美食。
“真的，我想宣传菠萝面包。它的工艺被认为是香港无形文化遗产的一部分。”
多元文化考虑
旅游委员会采用了多元化的认证，教育和晋升方法，以建立香港为穆斯林友好的旅行目的地。
作为其教育工作的一部分，董事会于6月下旬推出了一个在线培训资源，标题为欢迎穆斯林旅行者的提示。
这些材料通过简短的视频和信息图表提供，可清楚地解释穆斯林习俗，饮食规则，祈祷仪式，着装要求和宗教节日。
目的是加深旅游业对穆斯林文化的理解，并帮助企业更好地适应不断增长的游客细分市场。
汗先生分享说，他已经指导了他的员工如何欢迎穆斯林食客，现在建议他们通过新的培训材料。
“例如，穆斯林每天祈祷五次，观察斋月并给予扎卡特。并且不要以为有头巾的人是穆斯林，因为有些人可能是印第安人或锡克教徒。因此，我认为更深入的理解是必不可少的。”
旅游委员会副执行董事贝基·伊普（Becky IP）表示，培训材料中涵盖的知识对于一线旅游人员至关重要。
“这使前线从业者能够为穆斯林游客提供周到的服务，以使他们感到宾至如归。”
广泛的认可
在全球穆斯林旅行指数2025年，上个月由国际公认的清真旅行局Crescentrating发布，香港首次在伊斯兰合作目的地的无组织中排名前三。
香港还被评为年度最有前途的穆斯林友好目的地。
IP女士强调，旅游委员会一直在与机器人合作，以鼓励更多企业获得清真认证。
截至6月中旬，已经获得了190家餐馆的认证。此外，已有60座酒店被以穆斯林友好的态度评为。
无限的机会
近年来，香港积极将其覆盖范围扩展到穆斯林游客来源市场，包括中东和东南亚国家协会。
中东海湾合作委员会国家以及东南亚的印度尼西亚和马来西亚由重要的穆斯林人口组成。仅在今年的前五个月，这些市场的游客到达360,000。
IP女士指出，董事会为贸易伙伴组织了几次研讨会，以帮助他们更好地了解穆斯林旅行市场的潜力。
它还邀请了许多海外关键意见领导人，媒体代表和贸易伙伴来访问香港并探索其穆斯林友好的设施和服务，然后他们在返回本国时可以促进这些设施和服务。
她补充说：“我们在穆斯林领域的发展方面取得了良好的进步。但是，我相信我们可以与来自不同行业领域的合作伙伴更加紧密地工作，以使香港成为穆斯林旅行者的最高目的地。”
