五大洲、15 个国家、52 个航班和 2,500 个兴趣点——这是我在为彭博社进行全球报道时以研发名义对 2024 年的统计。很多人为了工作而周游世界，但我不确定有多少人会像我们旅行记者那样，每晚吃三顿晚餐等等。
毕竟，我并不声称自己是我所写的每个地方的专家，无论是在我的“最少两晚”城市指南中，还是在深入研究新兴目的地的较长专题中。相反，我的工作是与尽可能多的人交谈并了解他们居住的地方。我喜欢问他们，是什么让他们的城市运转起来，它的情绪和节奏是什么，它是如何成长和变化的，当然，还有它不为人知的瑰宝。
然后，在我汇总了数百条建议后，是时候亲自对它们进行审查（有时不止一次），以提炼出最好的建议。 （您应该会看到我的 Google 地图中保存的精确点的杂音。）
以下是我在这一年的旅行中无法停止思考的一些景点，以及它们所阐明的旅行技巧和趋势。
1. 最好的新餐厅根本不是餐厅
2024 年，我最喜欢的许多饭菜都是在非官方餐馆和晚餐俱乐部制作的——这证明了如今经营一家传统餐厅的成本是多么昂贵。
在新加坡，我和 Shen Tan 一起在她的微型餐厅（每晚只有一张桌子）享用了一大份炒粿条，该餐厅位于该国庞大的公共住房系统的一间公寓里。她估计，随着当地房地产成本在过去十年持续飙升，整个城邦大约有 3,000 家像她这样的企业。
在多伦多，加拿大厨师 Ken Yau 也以一种创造性的方式规避房地产成本：在 Heston Blumenthal 的带领下，他在世界各地的餐厅烹饪多年后，他回到家乡开设了一家广受欢迎的周末晚餐俱乐部。它位于一个不太可能的地方——他的陶瓷工作室。
当他不忙于为镇上一些最著名的餐厅设计餐具时，他会制作亚洲风味的主菜，例如鲍鱼洋葱汤，以及马德拉汁叉烧牛小排。
如果我必须颁发年度最佳美食奖，我会选择巴西圣保罗乌拉圭风格的 Rincon Escondido 餐厅的一块多汁的火焰烤牛排。
现在，您可能不会感到惊讶，因为这也不是一家普通的餐厅：这是一家地下酒吧，隐藏在该市维拉马达莱纳街区一条小巷旁的一个僻静花园中。它每月大约开放六到八天，举办需门票的晚会，在此期间客人可以观看烧烤师傅的工作。
2. 走一万步可以结识一万个新朋友
尽管我们触手可及的通讯工具有很多，但人们仍然感到孤独——这也许是疫情的后遗症。因此，人们在 2024 年推荐的许多活动都是易于参加、旨在创建社区的低压锻炼。
例如，在我去多伦多旅行期间，隐藏河流之旅 (Hidden Rivers Tours) 的创始人马修·乔丹 (Matthew Jordan) 告诉我，大多数加入他的城市峡谷徒步旅行的人都是寻找新朋友的当地人。
在英格兰曼彻斯特，Track Brewing 每周都会举办一个名为“One Foot Forward”的无评判跑步俱乐部，该俱乐部在酒吧间开始和结束。
在澳大利亚墨尔本，“Run the Tan”是短跑运动员集体游览城市郁郁葱葱的植物园的绝佳选择。在所有这些中，我发现与陌生人一起流汗确实是一个人可以拥有的最欢乐的经历之一，无论是在国外还是在家里。
纪念品很棒，但请确保您购买的物品不会在行李中占用太多空间。 — 像素
3.最好的纪念品可以放在随身携带的行李中
我是一个坚定的极简主义者，除了两件事：书籍和陶瓷。我的家庭办公室里装满了这两样东西——它们是我每次旅行时收集的东西。去年我最珍视的陶瓷包括来自 Estudio Heloisa Galvao 的一些凸面、自然风格的容器，以及来自哥伦比亚波哥大 Melekeni Ceramics 的一个小轮旋转杯子，上面覆盖着酒窝状蚀刻。如今，托运行李的费用与乘坐支线航班的费用一样高，这些类型的购买感觉是支持当地艺术家的最简单方式，同时让您的商品融入仅限随身携带的生活方式。
最近，我去了八门寺，这是著名的京都（也许是日本）最脏的酒吧，里面有成堆的破烂文献和一个从那时起就没有清理过的厕所。这里是这座城市创意人士的热门聚会场所，他们聚集在一起向店主 Kai Fusayoshi（当地一位出色的摄影师）致敬 – 许多散落的书籍都是他自己作品的汇编。
一本装订成册的人们读书的照片（非常贴切）将与我一起回家。
当您在度假期间“需要”工作时，请前往咖啡馆并在那里工作，而不是在酒店房间里工作。 — 照片：Pixabay
4、最好的混合工作情况也是最美味的
“在家办公”的“酒店工作”版本从来都不像酒店经营者希望你相信的那样舒适——即使他们中的许多人在疫情期间对客房内的办公桌设置进行了升级。因此，当截止日期临近时，我通常会躲在“第三空间”，比如咖啡店。
这种方法的好处是，无论我走到哪里，工作都可以与糕点和咖啡相结合。这是我强烈推荐的一种方法——一种也能揭示一个城市文化的方法。
曼彻斯特获得了人均聚会场所最多的奖项，这在很大程度上要归功于其激增的学生人数。我喜欢在 Pollen 工作，一边吃他们的招牌“cruffin”零食（在松饼罐中烘烤的牛角面包面团，里面填满樱桃或蓝莓等旋转水果凝乳）——小心，多米尼克·安塞尔！
我不得不不再去附近的 Siop Shop，因为他们的釉面甜甜圈太美味了——我永远不能只吃一个。不容错过的是这座城市令人难以置信的图书馆遗产；仅限订阅的门廊图书馆是我的最爱——巨大的彩色玻璃圆孔下方有一个很棒的非会员区。
如果我住在波哥大，Tropicalia 将是我常去的地方，在那里，在阳光普照的藤制天篷下，周围有大量盆栽棕榈叶，供应樱桃般明亮的咖啡。形形色色的富有的波哥大人聚集在这里：推着婴儿车的瑜伽妈妈（推着婴儿车）、逛完隔壁精品店休息的时尚达人和在笔记本电脑上推销交易的喷气式飞机。
这是一个完成工作并同时体验当地风味的完美场所。
位于美国印第安纳州印第安纳波利斯的别致咖啡馆 Patachou 是由 Stutz 汽车公司的前总部改建而成的。它有趣的、自称为“成人学生会”的口号确实是正确的，因为早午餐时间熙熙攘攘，常客们似乎都知道彼此的名字——服务员的名字也是如此。
我也喜欢位于丹麦哥本哈根新兴 Nordvest 社区的 Flere Fugle 的活力。它坐落在一个经过改造的汽车修理厂内，现在作为一个致力于扩散和维护民主的公共空间——非常丹麦式的民主。
5. 郊区位于
随着旅行者越来越热衷于避开人迹罕至的地方，最酷的新事物就是前往郊区。不，真的。
在雷克雅未克，冰岛前往哈夫纳夫约杜尔 (Hafnarfjördur) 避开游客囤积，这是一个小港口区，拥有色彩鲜艳的铝制住宅和在港口中摇曳的旧木船。 （距离 Hallsgrimskirkja 教堂 15 分钟车程。）
在一个运转良好的温室内，有一家后起之秀的高级餐厅 Sól，食客们坐在高架于厨房花园床上的餐桌旁。
在曼彻斯特，反向通勤至奥尔特灵厄姆，这是国际机场附近市政有轨电车线路末端的郊区。在这里，您会发现拥有 735 年历史的可爱的奥尔特灵厄姆市场，那里挤满了农产品和工艺品摊贩，并设有一个拱形食品大厅。
您还可以在多伦多郊区找到正宗的粤菜和川菜。优秀的 Sunny’s Chinese 餐厅的工作人员保留了一份他们自己最喜欢的万锦市和士嘉堡餐厅的名录。它位于他们网站上的菜单下方，在这里。将其视为值得添加书签的备忘单。
6.最好的披萨不再在纽约或意大利
是的，您应该始终关注所访问国家的本土食品：波哥大的 ajiaco 鸡汤或冲绳的 goya chanpuru 炒面。但是，当您需要逃离舒适区外的用餐时，采取的行动不再是通过客房服务订购俱乐部三明治。如今，一切都与披萨有关。
事实上，我今年吃到的最好的切片不是在意大利或纽约（喘气！）：洛杉矶的 Ronan、东京的 Savoy 和京都的 Yoroshiku 都以其忠实的那不勒斯做法和完美的烧焦外皮让我惊叹不已。 – 布兰登·普雷瑟/彭博社
