在我之前的文章（美食之旅，4月27日）中，我写到了越来越多的马来西亚人在旅行时尝试当地美食的冒险行为。通过应用“当在罗马，像罗马人那样做”对他们所吃的东西的谚语，这些游客有机会更深入地体验当地，我是其强烈的倡导者。
虽然我认为这是一个令人兴奋的发展，但事实仍然是大多数马来西亚华人游客在外国旅游时必须有中餐。但这并不意味着他们无法获得良好的中餐。
我知道有一对夫妇 – 两位律师 – 在我的旅行期间，他们会在晚餐时间自己去寻找米饭。这对夫妇是典型的马来西亚人（甚至是亚洲人）的例子，他们在国外需要大米来克服思乡之情。
这就是为什么旅行社通常会在旅行期间在中国餐馆中提供一些餐点，特别是当团体中有高级旅行者时。经过一天忙碌的观光之后，享用六道菜（和汤！）以及无限量的热腾腾的米饭，只需补充能量。
看着他们以丰盛的胃口吃饭是我最喜欢的。对他们来说，无论是煎鸡蛋还是糖醋猪肉，配上一碗米饭都是最令人满意的组合！
显而易见，我们的人民深受文化偏好和习惯的影响。
对烹饪好奇的游客可能会认为中国菜是一种安全而无聊的选择，但我认为品尝一种外国版的中国菜也是一种冒险。毕竟，中国食品是众所周知的，可能在世界各地都有，并且已经过调整以适应当地的味蕾。
这包括我们的马来西亚中国菜。
实际上我发现有些人批评外国版的中国菜并将其描述为难吃，我觉得很有趣。虽然我确实尊重人们的偏好和意见，但我也敦促每个人保持开放的心态，或者更确切地说，是一种不偏不倚的语言，并试着在国外给中国菜。
在智利圣地亚哥的一家中餐馆。
事实上，我遇到过外国人抛出的一些非常好的中国菜。例如，波兰第二大城市克拉科夫有一家中餐馆，由波兰当地人拥有并配备。
当我问店主如何设法制作出这么好的中国菜时，他回答说：“我个人喜欢中国菜，所以我做了一些研究。”
在东欧的摩尔多瓦首都基希讷乌，只有40名中国居民，我们惊奇地发现了一家“北京餐厅”，由一位来自内蒙古的才华横溢的厨师经营。
海外中餐馆最常见的菜肴之一：麻婆豆腐。
当我问他为什么15年前他决定在欧洲最贫穷的一个中国游客定居时，他说，“商机无处不在！”
他非常热情地为我们做了一顿丰盛的晚餐，我们在那里共进午餐和晚餐。他当然填饱肚子，温暖我们的心。
每当我在日本京都时，我都会去中餐馆Kinjo Hanten。它在过去的30年里没有改变，他们的招牌京都麻婆豆腐是我最喜欢的菜。业主是台湾的日本公民，在日本生活了60年。
他是第二代移民，他很久以前决定不跟随父亲的经营脚步。
相反，他致力于将美味和难忘的中国菜作为一种职业。
我去过爱沙尼亚，保加利亚，智利，阿根廷，冰岛，意大利和肯尼亚等地，那里只有少数中国人，并且找到了值得尝试的中国餐馆。即使他们特别迎合当地口味，他们的食物也非常美味。
每当中国旅行团来吃饭时，他们都会愉快地为他们服务，并表现出极好的款待。
他们的诚意让我感动。
尽管有着良好的意图，但也有一些引人注目的失误。
我想到的是印度新德里的一家中餐馆，它将自己宣传为精致餐饮场所。我们去那里的时候很拥挤，但食物根本没有中国菜的味道。我们很快就发现了原因：这位厨师是一位对中国食品经验不足的藏族人！
我对导游的反馈是，中国菜就像中药一样 – 它不能简单地作为一种中药。而这确实是这一切的关键。
我们可以理解，由于食材，调味品和烹饪方法的差异，“外国”美食不能完全像原产地那样。但必须保留的是菜肴的味道。到目前为止它不能偏离它与原始菜肴没有相似之处。
作为一个中国男人，我为我的烹饪传统感到无比自豪，我的口味受到了我作为马来西亚人的成长的影响。贯穿所有马来西亚美食的共同点是我们对大米的热爱。这就是我如何欣赏律师在世界各地访问米饭的愿望。
一般来说，一碗白米饭不仅可以满足我们的饥饿感，还可以触发许多与之相关的感人记忆。它可能是奶奶为特殊场合制作的鱼菜或妈妈的滋补汤或与米饭完美搭配的辣咖喱。
对于中国人来说，在一个陌生的国家吃不同菜肴的普通米饭会让我们意识到这里的菜肴已经传播到了多远 – 实际上是世界的每个角落。它还让我们想起家，每个旅程都应以愉快的方式结束。
Apple Vacations的创始人Leesan已经前往六大洲的122个国家，并喜欢分享他的旅行故事和见解。他还撰写了两本书。
